Claitónia

Claytonia perfoliata A claitónia, também chamada beldroega-do-inverno e alface-do-mineiro, é uma planta anual robusta e de aspecto delicado que dá uma excelente salada para o inverno. Recebeu o nome de alface-do-mineiro porque os mineiros que acorreram à Califórnia em busca de ouro comiam a planta silvestre para evitarem o escorbuto- tal como não aparentada beldroega…

Beldroega

Portulaca oleracea A beldroega é uma planta anual expansiva que cresce de forma espontânea em quase todo mundo. Desde há séculos que é utilizada como planta comestível no sul da Europa e no Médio Oriente. Fonte importante de ferro e vitamina C, a beldroega é também uma das melhores fontes vegetais de ácido ómega-3, um…

Salsa

Petroselinum crispum Provavelmente a única erva considerada indispensável pela maioria dos cozinheiros ocidentais, a salsa é uma erva bianual, versátil e robusta, originária da região do Mediterrâneo Oriental. Hoje é cultivada em quase todo o mundo onde o clima é temperado. A salsa-de-hamburgo, que é valorizada pela sua raiz e não pelas suas folhas, foi…