Houtuínia

Houttuynía cordata Esta planta perene não é apreciada como erva aromática pelos cozinheiros ocidentais, mas é muito usada no Sudeste Asiático. Oriunda do Japão, a houtuínia cresce na natureza no Leste da Ásia. A variedade de folhas verde-escuras é mais utilizada para cozinhar, mas poderá usar a variedade cultivada H c. “Camaleão”, que tem uma…

Azedas

Rumex acetosa, R. scutatus Membro da família das poligonáceas, a azeda cresce na natureza em prados um pouco por toda a Europa e Ásia Ocidental e vale a pena cultivá-Ia no jardim. A azedinha-da-horta, R. acetosa, é a variedade mais comum; a azeda-francesa, R. scutatus, possui um sabor mais delicado e cítrico. As azedas são…

Sassafrás

Sassafras albidum O sassafrás é uma árvore ornamental oriunda do Leste dos EUA, desde os estados do Maine à Florida. Os Índios Americanos ensinaram os primeiros colonos a fazer um chá com o córtex, as raízes ou as folhas desta árvore. Os Canadianos de expressão francesa que foram para a Luisiana adoptaram um método dos…

Lúcia-Lima

Aloysia citriodora A lúcia-lima é oriunda do Chile e da Argentina e foi trazida para a Europa pelos Espanhóis e para a América do Norte por um comandante da marinha da Nova Inglaterra no século XVIII. Na França foi aproveitada pelos fabricantes de água-de-colónia devido aos seus óleos aromáticos. Até há cerca de 100 anos,…

Elsholtzia

Elsholtzia ciliata Oriunda das zonas temperadas orientais e centrais da Ásia, em especial do Vietname, a elshóltzia, ou rau kinh gio’i, é uma planta cerrada com folhas denticuladas e de cor verde-clara e espigões de flores semelhantes à alfazema. Tem um aroma algo parecido com o da erva-cidreira, mas as plantas não são aparentadas. Cultiva-se…