Category Archives: Ervas Aromáticas

Limnofília

Limnophilia aromatica   A limnofília é oriunda da Ásia tropical. Encontra-se agora à venda em viveiros nos EUA, mas quase não é conhecida na Europa. Levada para os EUA pelos imigrantes do Sudeste Asiático entre 1970 e 1990, também é conhecida pelos seus nomes vietnamitas, rau om e rau ngo. Encontra-se com facilidade nos bairros … Continue reading

Houtuínia

Houttuynía cordata Esta planta perene não é apreciada como erva aromática pelos cozinheiros ocidentais, mas é muito usada no Sudeste Asiático. Oriunda do Japão, a houtuínia cresce na natureza no Leste da Ásia. A variedade de folhas verde-escuras é mais utilizada para cozinhar, mas poderá usar a variedade cultivada H c. “Camaleão”, que tem uma … Continue reading

Azedas

Rumex acetosa, R. scutatus Membro da família das poligonáceas, a azeda cresce na natureza em prados um pouco por toda a Europa e Ásia Ocidental e vale a pena cultivá-Ia no jardim. A azedinha-da-horta, R. acetosa, é a variedade mais comum; a azeda-francesa, R. scutatus, possui um sabor mais delicado e cítrico. As azedas são … Continue reading

Sassafrás

Sassafras albidum O sassafrás é uma árvore ornamental oriunda do Leste dos EUA, desde os estados do Maine à Florida. Os Índios Americanos ensinaram os primeiros colonos a fazer um chá com o córtex, as raízes ou as folhas desta árvore. Os Canadianos de expressão francesa que foram para a Luisiana adoptaram um método dos … Continue reading

Lúcia-Lima

Aloysia citriodora A lúcia-lima é oriunda do Chile e da Argentina e foi trazida para a Europa pelos Espanhóis e para a América do Norte por um comandante da marinha da Nova Inglaterra no século XVIII. Na França foi aproveitada pelos fabricantes de água-de-colónia devido aos seus óleos aromáticos. Até há cerca de 100 anos, … Continue reading